İstanbul’un Tarihi Pastanelerinde Nostaljik Bir Tatlı Yolculuğuna Çıkmaya Hazır mısınız?

İstanbul’un tarih kokan sokaklarında bir tatlı yolculuğa çıkmak ister misiniz? Bir dönemin gözdesi olan pastane kültürünü yeniden yaşamak ve o nostaljik atmosferde birbirinden özel tatlarla buluşmak isteyenler için İstanbul’un tarihi pastaneleri hâlâ zamana meydan okumaya devam ediyor.

Savoy Pastanesi – Beyoğlu
1950 yılında açılan Savoy Pastanesi, Sıraselviler Caddesi üzerinde misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Geçmişte birkaç kez el değiştirse de lezzetlerinden ödün vermeyen Savoy, özellikle kahvaltıları ve tatlılarıyla dikkat çekiyor. Fındıklı gofret, kestane şekeri ve browni kekle yapılan karyoka tatlısı en çok tercih edilenler arasında yer alıyor. Tatlı menüsünün yıldızı ise çilekli milföy…

Baylan Pastanesi – Kadıköy
Kadıköy’ün en köklü lezzet duraklarından biri olan Baylan Pastanesi, 97 yıllık tarihiyle tatlı tutkunlarını karşılıyor. En bilinen lezzeti olan Kup Griye, 1954’ten bu yana aynı reçeteyle hazırlanıyor. Karamelli ve vanilyalı dondurma, kremşanti, bal, badem ve karamel sosun eşsiz uyumuyla sunulan bu tatlı, Baylan’ın simgesi haline gelmiş. Ayrıca trüf, adisababa, montebianco ve renkli makaronlar da mutlaka denenmeli.

İnci Pastanesi – Beyoğlu
İstanbul’un profiterol ile özdeşleşen mekanı olan İnci Pastanesi, 1944 yılında kuruldu. Türkiye’de profiterolü ilk kez sunan yer olarak bilinen İnci, bugün de lezzetini koruyor. Profiterolün yanı sıra meyveli Uludağ pastası, paskalya çöreği, ayva ezmesi ve likörlü çikolata pufu da nostaljik tatlı severler için ideal.

Lebon Pastanesi – Beyoğlu
1886 yılında açılan ve bir dönemin edebi simalarının uğrak noktası olan Lebon Pastanesi, Fransız usulü drajeleri ve pastalarıyla ün salmıştı. Ne yazık ki 2022 yılında kapanan Lebon, İstanbul’un geçmişinde lezzetli bir hatıra olarak kaldı.

Markiz Pastanesi – Beyoğlu
Adını Sezen Aksu’nun şarkısında da geçen Markiz Pastanesi, Paris usulü tatlıları ve nostaljik atmosferiyle Beyoğlu’nun simge mekanlarından biriydi. Edebiyatçılar, sanatçılar ve akademisyenlerin buluşma noktası olan Markiz de artık hizmet vermiyor olsa da anılarıyla yaşamaya devam ediyor.

Cemilzade – Kadıköy
Fransız pastanelerinden farklı olarak lokum ve ezme çeşitleriyle öne çıkan Cemilzade, 1883 yılında kuruldu. Güllü ve fındıklı lokumları, akide şekerleri, Hindistan cevizli fıstık ezmesi ve özellikle çifte kavrulmuş çikolata kaplı badem ezmesiyle nostaljik tatların günümüzdeki temsilcisi olmayı sürdürüyor.

İstanbul’un tarihi pastaneleri yalnızca tatlı değil, anı dolu bir zaman yolculuğu sunuyor. Eğer siz de nostaljik bir atmosferde geçmişin izlerini sürmek ve damağınızda unutulmaz lezzetler bırakmak istiyorsanız bu mekanlara mutlaka uğrayın.